Польза и вред цикламата натрия (Е 952)

цикламат натрия

Цикламат натрия – подсластитель, используемый в приготовлении пищевой продукции (в десятки раз слаще сахара). Вещество есть в составе хлебобулочных и кондитерских изделий, молочных продуктов, в газированных напитках. До сих пор нет однозначного мнения о свойствах пищевой добавки Е 952. Фупидей.ком навела справки, насколько она опасна.

Опасна ли добавка (полезна и вредна)

Добавка синтетического происхождения имеет нулевую калорийность и не изменяет уровень глюкозы в крови. Она не способствует набору веса. Открыта в 1937 году. В 1958 году вещество считали пригодным для употребления. Его использовали вместо сахара.

После экспериментов 1966 года на добавку введен запрет. Оказалось, что в ходе ее переработки бактериями в кишечнике выделяется циклогексиламин, причиняющий вред организму. Спустя три года ученые сошлись во мнении, что употребление может спровоцировать рак мочевого пузыря, и стали популяризировать аналоги. Так добавку официально запретили.

Сегодня научное сообщество полагает, что добавка cyclamate не провоцирует онкологические заболевания, а всего лишь усиливает действие канцерогенов. Суточная доза – не больше 10 мг средства на 1 кг массы тела. Не рекомендуют употреблять женщинам в положении и кормящим. Положительный эффект от продукта не доказан.

Применение

Сначала добавку применяли не в гастрономии, а в фармакологии. Ее назначали больным сахарным диабетом. Отпускался препарат в виде таблеток. Полностью растворяется в воде, входит в диетические напитки и диабетические сладости. Добавка включена в Cologran и Millford (это заменители сахара, можно купить в магазинах).

Натрий можно нагревать, его часто добавляют в различные мучные изделия. Добавка содержится в ингредиентах спиртосодержащих коктейлей, десертов, мороженого, заготовок из овощей и фруктов. Ее можно найти в таких сладостях:

  • мармелад;
  • зефир;
  • жвачка;
  • пастила;
  • конфеты.

Сахарин добавляют в косметические средства: помады и блеск для губ. Некоторые витамины и капсулы от кашля также имеют добавку, которая разрешена в России по госту с 2010 года. Сейчас она законна почти во всех странах мира, имеет код тн вэд 2929900000.

Свойства

Другие подсластители – глюкоза, сахароза, фруктоза – имеют менее сладкий вкус. Вещество, состоящее из цикламовой кислоты и примесью солей, не имеет аромата и оттенка, не растворим в жирах, а в спирте только наполовину. Гликемические индексы отсутствуют.

В результате экспериментов с подопытными крысами выявили, что продукт может спровоцировать ускоренное развитие у животных раковых образований мочевого пузыря. На людях таких выводов выявлено не было. Он не остается в организме, а выводится с уриной, и входит во многие лекарственные препараты и БАДы: Ренгалин, Ново-Пассит, Антигриппин, Мультифорт, Энерджи Диет Смарт.

Противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на кажущуюся пользу, Е 952 способна негативно влиять на организм. Действие проявляется в:

  1. Аллергии;
  2. Нестабильной работе обменных процессов;
  3. Угнетающем влиянии на сердце и сосуды;
  4. Болезнях почек (диабетической нефропатии);
  5. Камнях в почках и мочевом пузыре;
  6. Усилении действия канцерогенов;
  7. Провоцировании отеков;

Передозировка может проявляться в зуде, воспалении глаз, крапивнице, раздражении. И хотя официально доказать вред не получилось, химический подсластитель запрещен в США и некоторых других странах.

Беременным

Добавка запрещена при беременности – особенно в первые недели вынашивания. Если в анамнезе указана почечная недостаточность, проблемы с работой почек, натрий может быть опасным для здоровья будущей матери и малыша. При грудном кормлении от натриевого элемента также необходимо отказаться. Не рекомендуется детям до 12 лет.

Это не единственное исключение, читайте: Опасна или нет пищевая добавка е954? Например это синтетический подсластитель не усваивается.

Гипертоникам

Для гипертоников цикламат опасен из-за способности повышать давление.

Диабетикам

Добавка входит в список разрешенных. Не доказано негативное влияние на здоровье. Из-за отсутствия калорий элемент натрия является хорошим подсластителем. Он не нарушает уровень сахара. Во время приема не обязательно подсчитывать калории и учитывать гликемический индекс. Это хорошая альтернатива сахару.

мнение эксперта
Вырезка из журнала о здоровье
Голубев А.И.
Давно доказано, что вред и опасность цикламата натрия для человека преувеличены. Подобные домыслы выгодны сахарной промышленности. Влияние цикламата на человека зависит от суточной дозировки. Последствия приема до конца не изучены. Единственное – при гипертонии употреблять натриевую добавку не желательно. Проведенные исследования на крысах никак не подтверждают пагубное влияние на человека, ведь доза была превышена в 320 раз. Если требуется диета с ограниченным приемом углеводом – цикламат оптимальный вариант. Можно принимать вместе с другими препаратами. При злоупотреблении цикломатом натрия может наблюдаться чувствительность к свету и кожная эритема. Е952 не метаболизируется в организме.

В цикламате натрия нет вреда, но лучше не злоупотреблять. Купить можно в любой аптеке или магазине. Перед началом использования Е952 стоит проконсультироваться с врачом. Так как добавка не содержит калорий, она неоценима при проблемах с лишним весом и диабете. Опасность употребления не доказана.



Добавляйте ссылку на сайт в закладки, чтобы сохранить полезную информацию о похудении и здоровье.

Любые вопросы по питанию, похудению, очищению организма задавайте в комментариях. Наши диетологи помогли похудеть и почистить организм уже более 2000 женщинам! Рекомендации абсолютно бесплатны!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 3
  1. Ольга

    Не знала про свойства подсластителя. Эксперимент с крысами жесть, зачем же дозу так увеличили?. Теперь не буду бояться, если увижу цикламат на этикетке продуктов.

  2. Женя

    Да если подумать – жить вообще вредно. В умеренных дозах безопасно, вреда не будет. Производители добавляют его в еду, потому что калорий ноль. Я например, хочу похудеть, выбирают продукты с минимумом калорий, и везде входит цикламат натрия. Спасибо за статью

  3. Александр

    У мамы сахарный диабет, она всегда покупает такие продукты, в составе этот компонент. Не помню, чтобы жаловалась. Раз он разрешен в Европе, опасаться его не стоит.

Добавить комментарий